パンのおいしい食べ方!スプレッドで美味しさ楽しさUP!!

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今回はジャムとは少し違いますが、パンとの相性抜群の『スプレッド』をご紹介します(^-^)

最近スーパーなどでパンコーナーのわきにジャムと一緒に見かける『スプレッド』基本的には[塗りもの]のことをさすそうで、ジャムなどもその仲間だそうです。

サンドイッチなどのメインやベースに使ったりフランスパンにのせたり、クラッカーに添えたりと用途はいろいろ!作り方もジャムと一緒で結構簡単に作れちゃいます。

①材料を混ぜ合わせて作る

②材料をすり潰して作る

③材料を潰して作る

④ミキサー、フードプロセッサーを使って作る

作り方を大きく分けるとこんな感じの4つの種類があります。

そのなかでも今回は基本的で簡単でアレンジのしやすい[①材料を混ぜ合わせて作る]のレシピをご紹介します!(^^)!

これらのスプレッドは基本的にはサンドイッチのベースになることが多いですが、このひと手間をかけることで格段に美味しくなってさらにいろんなアレンジで楽しくなります。

バターのスプレッド

基本的にバターは常温に戻しておき、ボールなどの中で具材や調味料と混ぜるだけの簡単なものです。

レモンバター

材料  バター ……100g

レモン汁 ……大さじ1/2

レモンの皮(すりおろし) ……約1/2個

ペッパーバター

材料  バター ……100g

コショウ ……大さじ1/2(いろんな色のミックスだとgood)

たらこバター

材料  バター ……100g

たらこ ……100g(皮はあらかじめ取り除く)

マヨネーズやレモン汁もお好みで加えると美味しいです。

アンチョビバター

材料  バター ……100g

アンチョビー ……30g(細かく刻んでおきます)

レモン汁 ……小さじ1

しょうゆ ……小さじ1

こちらの4品は常温に戻したバターにホイッパーやヘラなどで具材を混ぜ込んでいけば出来上がりです。

ラムレーズンバター

材料  バター ……120g

レーズン ……60g(ぬるま湯で洗い、熱湯でさっと茹でる。)

ラム酒 ……大さじ1

はちみつ ……120g

作り方  茹でたレーズンにラム酒をかけ冷まして染み込ませる。常温のバターにはちみつを

混ぜたら、レーズンの水気をきりバターに加え混ぜる。

はちみつナッツバター

材料  バター ……120g

スライスアーモンド ……50g(オーブンで少し色がつくまで焼きます)

クルミ ……50g(細かく刻む)

はちみつ ……100g

塩 ……1つまみ

作り方  常温のバターに、はちみつと塩を加えて混ぜる。ホイッパーで少しふんわりする

まで混ぜてからナッツを加えて混ぜたら出来上がりです。

aonogaishi
1980年生まれ
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