キウイジャム!?自家製ジャムでいつもと違ったフルーツジャムを作ろう!

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キウイジャムを綺麗に美味しく作るコツ。自家製だからできるいつもと違うジャム!

キウイジャム

以外にやみつき!見た目もきれいでジャムにするとまた違ったおいしさに(^-^)

材料

  • キウイ…………300g
  • グラニュー糖………150g
  • レモン汁…………大さじ2杯

作り方

1、キウイは皮をむき、さいの目状にあらく切り鍋に入れる。(皮の毛が入らないように注意しましょう)

2、グラニュー糖とレモン汁をいれ全体をかき混ぜます。この状態で30分おき、水分が出てしっとりするまで待ちます。

3、しっとりとして水分が出たら強火にかけ、沸騰してきたら中火にして焦げ付かないように混ぜながら煮詰めます。 (※アクが浮いてくるのでこまめに取りましょう)

4、とろみがついたら火を止め出来上がりです。

※キウイジャムを色良く仕上げるには、

[アクを丁寧にしっかり取ること]、[煮詰め過ぎないこと]がポイントです。

トロトロの果肉と種の食感とコントラストがいい感じ。瓶に入れた時にグリーンのジャムはあまりないのでとてもきれいでオシャレです(^-^)

パインジャム

市販のジャムの中では人気の定番。ぜひお家で!!!

材料

  • パイナップル…………400g
  • グラニュー糖………240g
  • レモン汁…………大さじ1杯

作り方

1、パイナップル芯をとって皮をむき粗めに刻む。

2、刻んだパイナップルとグラニュー糖とレモン汁と一緒に鍋に入れる。全体を混ぜて、20~30分ほどおきます。

3、水分が出てきたら強火にかけ沸騰してきたら中火にして、焦げ付かないように混ぜながら20分ほど煮詰めます。(アクが浮いてくるのでこまめに取りましょう)

3、とろみがついたら火を止め出来上がりです。

※水分が出るまでしっかりと待ちましょう。

※パイナップルはトロトロになりにくいので少し小さめに刻むと食べやすいです。

マンゴーと並ぶトロピカルの定番(^^♪ なのでマンゴージャムと混ぜてトロピカルジャムもいいですね。暑くなってきたらミントを入れて爽やかアレンジも(^-^)

イチジクのジャム

ちょっとかわったイチジクのジャム。コンポートは定番、、、それならジャムもおいしいでしょう!(^^)!

材料

  • イチジク…………300g
  • グラニュー糖………150g
  • レモン汁…………大さじ2杯~2.5杯

作り方

1、イチジクは洗って適当な大きさに切る。

2、グラニュー糖とレモン汁をいれ全体をかき混ぜます。この状態で30分おき、水分が出てしっとりするまで待ちます。

3、強火にかけ、沸騰してきたら中火にして焦げ付かないように混ぜながら煮詰めます。 (※アクが浮いてくるのでこまめに取りましょう)

4、とろみがついたら火を止め出来上がりです。(約15分~20分)

パンではドライフルーツでよくイチジクを使いますがジャムやコンポートも抜群の相性です。

ちょっとしたおつまみや料理にも添えられたりしています(^-^)

aonogaishi
1980年生まれ
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